Маринованные помидоры, фантастическая закуска

Маринованные помидоры – одна из самых популярных закусок не только на столе, но и на природе. Готовится не сложно и всегда эффективное великолепное блюдо, и когда салаты уже надоели, хочется чего-то новенького, то томаты быстрого приготовление исправят ситуацию.

Как выбрать помидор

1. Посмотрите на него. Он должен быть упругим, но не жёстким и не мягким. Кожица без повреждений, зелёных пятен, солнечных ожогов. Цвет однородный и сочный;
2. Если хвостик зелёный – значит овощ не залежался на прилавке. И цвет плодоножки должен быть естественного оттенка;
3. Овощ должен приятно, ароматно пахнуть. Если услышали кислинку – значит плод начал гнить.

В каком виде есть помидоры и когда

Помидоры полезны в любом виде, в свежих больше витамина С. А вот антиоксиданты в томатах – ликопин и бета-каротин становятся более биоактивными при консервировании и термообработке.

Лучшее время чтобы съесть помидор – это утро, при активной работе желудка. Вечером же, они могут плохо усвоиться и спровоцировать отечность, да и заснуть будет сложновато.

С чем помидоры сочетаются, а чем нет

Отлично сочетаются с: сыром, орехами, зеленью и многими другими овощами.

И не сочетаются с: зернобобовыми (чечевица, горох, фасоль), хлебом и крупами, картофелем, молоком,  кондитерскими изделиями и сахаром.

Помидоры и чеснок

Идеальное и полезное сочетание продуктов. Поддерживает правильную работу пищеварительной системы и способствует похудению, улучшает потенцию, положительно влияет на кожу. Это сочетание нормализует уровень АД и очищает организм от различных вредных веществ.

Кому противопоказаны маринованные помидоры

Лучше воздержаться людям с воспалительными процессами в организме, заболеванием поджелудочной железы (особенно панкреатит), проблемы с печенью, подагре, изжоге, экземе, повышенной температуре, метеоризме, аллергиях

Польза  и вред свежих помидор

Польза

Регулярно употребление помидор помогает человеку заметно укрепить иммунитет. Дело в том, что этот продукт является источником витаминов группы В, А, К, Е, РР и минералов: железа, натрия, цинка, марганца, кремния, йода. Кроме этого всего, содержатся и другие полезные вещества: ликопин, серотонин, фитонцид, фруктоза, глюкоза, яблочная, лимонная и щавельная кислота.

Вред

Чрезмерное употребление может привести к появлению камней в почках. Помидоры богаты кальцием и оксалатами, которые в избытке трудно удалить из организма, и начинается процесс откладывания. Кроме того, томаты могут вызвать аллергию.

Лайфхак

Мариновать помидоры по-корейски, их ещё называют «суточные» можно в пакете. Главное запастить прочным полиэтиленовым пакетом, идеально для этого подходят пакеты для замораживания.

Маринованные помидоры — фантастическая подборка

Помидоры по-итальянски

Ингредиенты:

• Помидоры 0.5 кг
• Уксус 9% 1 ст.л
• Масло растительное 1 ст.л
• Горчица без сахара в составе 1 ч.л
• Чеснок 3 зубчика
• Зелень
• Перец чёрный̆ молотый̆ и соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Ингредиенты для маринада смешать, зелень мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс;
2. Помидоры нарезать кольцами и перекладываем слоями с маринадом. Убираем в холодильник на 30 минут;
3. Помидоры получаются очень сочными и вкусными. Остроту блюда можно регулировать по вашему вкусу.

Острая закуска из помидор

Ингредиенты:

• Помидоры 2кг
• Болгарский перец 4шт
• Чеснок 2 головки
• Красный жгучий перец 2шт (по вкусу)
• Любимая зелень
• Заправка:
• Уксус, растительное масло и сахар по 100г
• Соль 2ст.л. (без горки)

Способ приготовления:

1. Перец, чеснок, красный жгучий перец 2 шт, крутим на мясорубке, а зелень режим мелко. Помидоры по полам;
2. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей и зелени;
3. Банку закрываем крышкой и ставим в холодильник в перевернутом виде на горлышко. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху;
4. А после можно держать в обычном положении. Приятного аппетита!

Маринованные помидоры по-корейски, быстрого приготовления

Ингредиенты:

• Помидоры 1кг
• Чеснок 5 зубчиков
• Болгарский перец 1шт
• Острый перец 1/3 перчинки (регулируйте по вкусу)
• Свежая зелень укропа и петрушки
• Уксус 2ст.л.
• Масло подсолнечное 2ст.л.
• Сахар 1ст.л.
• Соль 1ч.л. (без горки)

Способ приготовление:

1. Чеснок с перцем пропускаем через мясорубку (любой измельчитель), зелень режим — всё перемешиваем;
2. Заливка: смешиваем уксус, масло, соль и сахар – хорошо перемешали;
3. Помидоры режим на 4 части;
4. Складываем в банку слоями помидоры – зелень – помидоры, в конце заливаем заливкой;
5. Банку закрываем, встряхнули и в холод на 12-15 часов

Закусочные маринованные помидоры

Ингредиенты:

• Помидоры 6-7 шт (среднего размера)
• Лук 1шт
• Чеснок 3-4 зубчика
• Растительное масло 4ст.л.
• Мёд 2ст.л.
• Лимонный сок 2ст.л.
• Соль 1ч.л.
• Красный перец и базилик по вкусу (можно сухой)

Способ приготовления:

1. Режим помидоры на 4 части
2. Лук полукольцами или перьями, чеснок тонкими пластинками (красиво);
3. Заправка: смешиваем масло, мед, лимонный сок, соль, специю;
4. Складываем в манку слоями помидоры-лук-чеснок-помидоры…, в конце заливаем заливкой;
5. Банку закрываем, хорошо встряхнули и в холод на 2-3 часа.

Самая вкусная закуска в идеальном сочетании

Ингредиенты:

• Помидоры (берем вкусные томаты)
• Базилик – пучок (можно заменить сухим)
• Чеснок 4-5 зубчиков
• Орегано щепотка
• Соль1ч.л.
• Сахар по вкусу (при сладких помидорах – не надо)
• Лимонный сок по вкусу (если помидоры кисловаты – то не надо)
• Растительное масло 2-3ст.л.

Способ приготовления:

1. Готовим заправку: мелко резаный базилик, давленный чеснок, специи, соль, сахар, лимонный сок – перемешали (если будет «суховата», не переживайте, сок помидоров всё исправит)
2. Нарезам томаты на тонкие (4-5 мм) кружки;
3.  Берем контейнер и аккуратно смешиваем помидоры и заправку, убираем в холод на 12-15 часов;
4. Перед подачей можно посыпать очень! тонко нарезанным луком (перьями)

Нарезка кольцами очень удобна для бутерброда

Церковный рецепт помидоров по-корейски

Ингредиенты:

• Помидоры 2кг
• Сахар 100г (можно меньше)
• Соль 2ст.л.
• Уксус и подсолнечное масло по 100г
• Чеснок 2 головки
• Болгарский перец 2шт
• Свежая зелень

Способ приготовления:

1. Режим мелко чеснок, перец, зелень;
2. Помидоры режим дольками и смешиваем в банке со всеми ингредиентами;
3. Убираем в холод на 12-15 часов.

Быстрая и эффектная закуска без маринада, всё на глаз

Великолепный тандем помидоры с сыром, идеальное, пикантное сочетание вкусов

Ингредиенты:

• Помидоры 3-4 шт
• Сыр твердый
• Орехи
• Майонез
• Чеснок
• Свежая зелень
• Соль

Способ приготовления:

1. Нарезаем помидоры кольцами, укладываем на блюдо в один слой;
2. Каждое колечко сверху смазываем майонезом (не много), солим, посыпаем мелко тертым сыром, поджаренным, дробленым орехом и зеленью. Подаем на стол.

Калорийность маринованного помидора

Калорийность томата маринованного составляет около 15 ккал на 100 граммов продукта, в зависимости ингредиентов маринада.