5 лучших рецептов бутербродов со шпротами: простые и вкусные идеи

Бутерброды со шпротами – классика праздничного меню в России и странах постсоветского пространства. Собрали лучшие рецепты бутербродов со шпротами, которые порадуют ваших домашних и гостей.

Бутерброды со шпротами – простая, быстрая и вкусная закуска из самых доступных ингредиентов. Готовится за считанные минуты.

Любимые сочетания:

Ржаные бутерброды со шпротами и солеными огурцами

Классический рецепт – из самых «понятных» ингредиентов

Ингредиенты:

• Хлеб ржаной – 4шт (порционных кусочка)
• Шпроты в маринаде – 8шт
• Огурец соленый – 2шт
• Майонез – 40г
• Зелень — по желанию

Способ приготовления:

1. Нарезанные порционные кусочки хлеба намазываем майонезом, с домашним особенно вкусно;
2. Сверху выкладываем красиво две шпроты и колечко огурчика, присыпаем любимой зеленью.
3. Приятного аппетита!

 Бутерброды со шпротами «Чесночные»

Пикантный вкус придаст майонезно-чесночный соус

Ингредиенты:

• Шпроты – 8шт
• Хлеб (порционные треугольники) – 8шт
• Помидор – 1шт
• Огурец маринованный – 2-3шт
• Майонез — 4ст.л.
• Чеснок – 1 зубчик

Способ приготовления:

1. Обжариваем порционные кусочки хлеба на сухой сковороде (с толстым дном) до золотистого цвета;
2. Смешиваем майонез с тертым чесноком. Помидор и огурец нарезаем кольцами;
3. Намазываем чесночным соусом поджаренный хлеб и складываем красиво бутерброд.
4. Приятного аппетита!

Бутерброды со шпротами и помидорами

Сочные, яркие, вкусные и очень красивые

Ингредиенты:

• Хлеб – 8-10 ломтиков
• Шпроты – 1 банка
• Чеснок – 2 зубчика
• Помидор – 2-3шт
• Майонез, соль, перец, зелень – по вкусу

Способ приготовления:

1. Хлеб подсушиваем на сухой сковороде до румяности с двух сторон. Натираем ломтики чесноком и тонко смазываем майонезом с одной стороны;
2. Помидор нарезаем кольцами и кладем на хлеб, сверху 1-2 рыбки;
3. Посыпаем солью, перцем, зеленью по желанию и вкусу. Подаем к столу.

Бутерброды со шпротами и перцем чили

Для тех, кто любит «погорячее»

Ингредиенты:

• Хлеб (ржаной или бородинский) – 8-10 ломтиков
• Шпроты – 1 банка
• Масло сливочное, перец чили, соль, перец, зелень – по вкусу

Способ приготовления:

1. Перец чили очищаем от семян и нарезаем тонкими колечками;
2. Хлеб смазываем тонким слоем сливочного масла
3. На каждый кусочек выкладываем по 1-2 рыбки и колечки чили (ориентируйтесь на сколько вы любите острое);
4. Присыпаем солью, свежемолотым перцем и украсьте листочком свежей зелени. Подаем к столу.

Диетические бутерброды со шпротами

Вариант для тех, кто даже на праздниках не забывает следить за фигурой

Ингредиенты:

• Хлеб (ржаной или бородинский) – 8 ломтиков
• Шпроты – 1 банка
• Огурец маринованный – 2-3шт
• Лук красный – 0,5шт
• Зелень, перец чили, соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Перец чили очищаем от семечек и нарезаем колечками. Огурцы нарежьте вдоль тонкими слайсами, лук полукольцами;
2. Подсушиваем хлеб на сухой сковороде с двух сторон;
3. Складываем бутерброд: на каждый кусочек – 2-3 кусочка огурчика, 2-3 рыбки, кольца лука и чили, зелень и соль. Подаем к столу.
4. Приятного аппетита!

Что ещё можно положить в бутерброд

Да что угодно, только помните — кладите в меру, маслины или оливки, сладкий перец, авокадо, лимон, свежий огурец, яйцо и т.д.

Бонус: Рецепт домашних шпрот

О бутербродах со шпротами в России и странах постсоветского пространства, кажется, знают все. Они стали своеобразным кулинарным символом Нового года. Предлагаем сделать шпроты своими руками — ароматные, вкусные, без вредной «химии» и гораздо более полезные, чем магазинные аналоги

Ингредиенты:

• Килька балтийская – 1кг
• Чай черный (крепкий) – 300г
• Масло подсолнечное – 100мл
• Сахар – 1ч.л.
• Соль – 1ст.л.
• Жидкий дым – 1,5 ч.л. по желанию
• Лавровый лист – 4-5шт
• Перец черный горошком – 4-5шт
• Перец душистый горошком – 2-3шт

Способ приготовления:

1. Заранее завариваем очень крепкий черный чай;
2. Кильку чистим от головы и внутренностей, моем и перекладываем в сотейник подходящего размера;
3. В заваренный чай добавляем подсолнечное масло, соль, сахар, жидкий дым, лавровый лист и перец;
4. Полученным рассолом заливаем кильку, ставим на огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим под закрытой крышкой 1 час;
5. Остывшие шпроты перекладываем в посуду с крышкой и убираем в холодильник

Вопрос-ответ

Как определить какие шпроты в банке крупные или мелкие?

Какое масло в шпротах?

Для консервирования шпрот используют растительное масло, причём не только подсолнечное, но и оливковое, рапсовое, горчичное, арахисовое. Производители не всегда указывают его вид, но если такая информация есть, лучше не употреблять консервы с рапсовым маслом — оно менее полезное и вкусное.

Как выбрать хорошие шпроты в масле?

Правильные шпротины — примерно одинакового размера и уложены ровными рядками. Цвет, как и запах, должен быть аппетитным — от золотисто-жёлтого до тёмно-золотого. Белые пятна на тушках говорят о том, что рыбу не докоптили, а в консервы добавили ароматизатор «жидкий дым». Если масло прогоркло, а рыба развалилась ещё в банке, значит производитель использует самое дешевое сырье. Такие шпроты лучше выбросить.

Как отличить качественные шпроты?

Шпроты не должны быть мелкими, и чересчур крупными. Также важно, чтобы они были одинаковыми, около 9–14 см длиной. Открыв банку, обратите внимание на запах: он должен быть приятный, дымный, без горечи или кислинки. Внутри должна быть плотно уложенная, мясистая килька или салака золотистого цвета и одинакового размера. Качественная рыба упругая, не ломается во время выкладывания.

Лучшие шпроты из какой рыбы

Эксперты рассказали, что лучшими шпротами считаются те, где используется балтийская и североморская килька, так как ее жирность составляет 12–18%, а длина — 15-16 см. Такие «эргономические характеристики» дают возможность укладывать ее в банку ровными рядами. В шпроты также кладут каспийскую кильку. Она меньше по длине — 10-15 см — и не такая жирная — всего 11%.

Чем полезны шпроты в масле? и их опасность

Польза шпрот в масле очевидна, поскольку в рыбе содержатся необходимые аминокислоты, жирорастворимые витамины А и Е, полиненасыщенные жирные кислоты, витамин D и кальций, а вред консервов могут ощутить только те, у кого проблемы с почками или печенью, ведь в шпротах много соли и масла.

Вред шпрот. Банка шпрот может содержать бензпирен – канцероген, который образуется во время копчения. Он может спровоцировать возникновение раковых опухолей, но, согласно некоторым исследованиям, в магазинных шпротах повышенного содержания бензпирена не выявлено. Тем не менее съедать слишком много шпрот не следует. Масло из банки с шпротами лучше не употреблять – это самая высококалорийная часть консервов, которая состоит из насыщенных жиров.