Авокадо — вкусно и полезно

Авокадо — кладезь полезных веществ и витаминов для нашего организма. Этот продукт является достаточно специфическим, так как обычно его либо обожают, либо вообще не переносят. Если же вы относитесь ко второй категории, то мы рекомендуем пересмотреть ваши взгляды на авокадо и всё же включить его в свой рацион.

Этот фрукт пришел к нам из Америки, его еще называют аллигаторовой грушей. Мы подготовили для вас подборку рецептов салатов с авокадо, в которых данный фрукт проявит свои самые лучшие вкусовые качества. Попробуйте, вам точно понравится!

Чем полезно авокадо

В авокадо содержится более 20 витаминов и минералов. Оно также богато пищевыми волокнами, аскорбиновой и фолиевой кислотой, калием, медью. Кроме этого, в нем содержатся мононенасыщенные жирные кислоты, которые положительно влияют на работу сердца.

Польза для мужчин

Авокадо считается сильным афродизиаком и рекомендуется мужчинам с половыми расстройствами. Оно улучшает работу репродуктивной системы, увеличивает мужскую силу и либидо. Кроме этого, авокадо помогает быстрее восстановиться после физических нагрузок и благотворно влияет на работу нервной системы.

Польза для женщин

В авокадо содержится витамин Е, который способствует здоровью кожи, волос и ногтей у женщин. Помогает в регулировании гормонального баланса благодаря содержанию витаминов В6 и фолиевой кислоты.

Польза для детей

Авокадо помогает укрепить иммунную систему детей благодаря высокому содержанию витамина С. Кроме этого, клетчатка, входящая в его состав, способствует улучшению пищеварения у детей.

Важно помнить, что авокадо следует вводить в рацион детей постепенно, начиная с небольших порций, чтобы избежать возможных аллергических реакций.

Вред авокадо

Авокадо вредно при чрезмерном употреблении или индивидуальной непереносимости. Это может привести к проблемам с пищеварением, запору, диарее, вздутию живота.

У некоторых людей может быть аллергия на авокадо, проблемы с пищеварением из-за высокого содержания клетчатки.

Как выбрать и хранить авокадо

Первое, на что стоит обратить внимание, — это кожура. Она должна быть без повреждений и каких-либо пятен.

Спелые плоды немного мягкие на ощупь, но не рыхлые. Проверить это можно, слегка надавив на авокадо в месте крепления к ветке. Если переусердствовать и повредить кожуру, плод может испортиться.

Правда, далеко не в каждом магазине можно найти идеально спелые плоды. Процесс их созревания можно немного ускорить в домашних условиях, если положить в бумажный пакет и убрать в темное место. Под прямыми солнечными лучами авокадо твердеет, темнеет и теряет полезные свойства. Хранить авокадо можно при комнатной температуре или в холодильнике.

Авокадный рай: вкусные блюда с полезным фруктом

Гуакамоле

Ингредиенты:

• Авокадо — 1шт.
• Помидоры — 1шт.
• Лук зеленый — 2 стебля
• Перец чили красный — 1/2шт.
• Кинза свежая — 1 пучок
• Перец чили молотый — 1/2ч. л.
• Лайм — 1шт.
• Соль и черный молотый перец — по 1/4ч. л.
• Оливковое масло — 3ст. л.

Способ приготовления:

1. Разминаем вилкой мякоть авокадо и сбрызгиваем ее соком одного лимона или лайма;
2. Мелко нарезаем помидор, предварительно удалив из него жидкую часть с семенами. Измельчаем зеленый лук, кинзу, красный острый перец;
3. Добавить соль, перец черный молотый, сухой чили и оливковое масло. Перемешаем гуакамоле.

 Сэндвич с яйцом, семгой и авокадо

Ингредиенты:

• Хлеб для сэндвичей — 2 куска
• Тонко нарезанная слабосоленая семга — 100г
• Авокадо — 1/2шт
• Яйцо куриное — 1шт.
• Лимон — 1/2шт.
• Салат корн — 1горсть;
• Оливковое масло Extra Virgin — 1ч. л.
• Масло растительное — 1/2ч. л.
• Перец черный свежемолотый — 1 щепотка
• Соль морская — 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Обжариваем на сковороде один кусок хлеба с двух сторон до румяной корочки;
2. Из другого куска хлеба вырезаем середину, чтобы получилось окошко. На эту же сковороду, не добавляя масла, выкладываем второй кусок хлеба, обжариваем с двух сторон до румяной корочки, затем разбиваем в вырезанное окошко яйцо и поджариваем;
3. Авокадо нарезаем тонкими ломтиками и поливаем соком лимона;
4. Листья салата поливаем оливковым маслом и лимонным соком, солим, перчим и перемешиваем;
5. На обжаренный целый кусок хлеба выкладываем салат, ломтики авокадо, семгу и накрыть куском хлеба с яйцом.

Авокадо с помидорами

Ингредиенты:

• Авокадо – 1шт
• Помидор среднего размера – 2шт
• Чеснок – 2 зубчика
• Любой мягкий сыр (моцареллы, феты, брынзы, адыгейского) – 100-150Г
• Лимонный сок – 2ст.л.
• Пучок свежей любимой зелени (небольшой) – 1шт
• Соль, черный молотый перец и оливковое масло — по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарезаем авокадо и помидоры — пластинками, чеснок и сыр — на мелкие кубики;
2. Измельчаем зелень и аккуратно всё перемешиваем;
3. Добавляем соль и перец, заправляем салат соком лимона. Также можно добавить небольшое количество оливкового масла.

Салат с рукколой и свеклой

Маслянистый авокадо магически сочетается с мягким сыром и свеклой

Ингредиенты:

• Свекла молодая, отварная – 1шт
• Руккола – 1 пучок
• Помидорки черри – 200г, по желанию
• Авокадо – 1шт
• Соевый соус – по вкусу
• Сливочный сыр – 70-100г
• Орехи — по желанию

Способ приготовления:

1. Свеклу нарезаем тонкими дольками, черри по полам, авокадо кубиками;
2. Устилаем блюдо рукколой, следом, не перемешивая, послойно складываем ингредиенты, поливаем сверху соевым соусом, укладываем кусочки мягкого сливочного сыра и посыпаем орешками. Приятного аппетита

Салат с кукурузой и авокадо

Ингредиенты:

• Консервированная кукуруза – 1 стакан
• Авокадо – 1шт
• Помидор – 1шт
• Лук – 0,5шт
• Кинза – несколько веточек, по вкусу
• Лайм – 1шт
• Соль, черный перец и оливковое масло — по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарезаем лук полукольцами или перьями. Авокадо и помидоры кубиками;
2. С кинзы сорвем листики, веточки нам не нужны. Смешиваем все ингредиенты и перемешиваем;
3. Заправим салат лаймовым соком, добавим соль, перец и немного оливкового масла.

Салат с макаронами и авокадо

Ингредиенты:

• Любые короткие макаронные изделия: рожки, ракушки, бантики(в сухом виде) – 100г
• Крупный помидор – 1шт
• Крупный огурец – 1шт
• Авокадо – 1шт
• Оливки – ¼ стакана
• Мягкий сыр, предпочтительно фета – ¼ стакана
• Небольшой пучок укропа – 1шт
• Оливковое масло – 60-70мл
• Винный уксус (яблочным уксус или лимонный сок) – 3ст.л.
• Чеснок – 1-2крупных зубчика
• Орегано (сухой) – 1ч.л.
• Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовим заправку для салата, для этого смешаем оливковое масло, измельченный чеснок, уксус, орегано и соль по вкусу;
2. Отварим макароны и остудим их;
3. Кубиками нарежем помидор, огурец-полукольцами, а оливки кольцами. Смешаем их с макаронами;
4. Заправим салат 2/3 приготовленного соуса и поставьте его в холодильник на 35-40минут;
5. Кубиками либо пластинками нарежем авокадо, измельчим укроп, натрем сыр на терке. Добавим их в салат и зальём оставшейся заправкой. Пробуем на соль -возможно досолим.

Рецепт с авокадо и ананасом

Если вы не знаете, чем удивить гостей, приготовьте это оригинальное и изысканное блюдо. Тем не менее в приготовлении оно чрезвычайно просто

Ингредиенты:

• Консервированные ананасы – 1 банка
• Сливочное масло – 1-2ст.л
• Лук фиолетовый – ½шт
• Авокадо – 1шт
• Свежая зелень шпината или листьев салата – 1 пучок
• Сыр твердый – по вкусу и желанию
• Соль, перец, ароматные травы, оливковое масло – по вкусу

Способ приготовления:

1. Режим кольца ананаса небольшими ломтиками и поджариваем их на сливочном масле до золотистой корочки;
2. Лук шинкуем тонкими перьями или полукольцами, авокадо нарезаем кубиками или слайсами, листья зелени порвем;
3. Смешаем все ингредиенты в красивом блюде. Посолим, поперчим, посыплем сухими ароматическими травами, взбрызнем оливковым маслом.
4. Этот рецепт салата с авокадо и ананасом можно дополнить еще одним ингредиентом – твердым сыром, который сделает блюдо более сытнее. Приятного аппетита.

Салат с авокадо, курицей и виноградом

Ингредиенты:

• Листовой салат – 1пучок
• Куриная грудка (отварная) – 1шт
• Стебель сельдерея – 2шт (по желанию)
• Виноград без косточек (лучше смесь зеленого и красного) – 250г
• Авокадо – 1-1,5шт
• Миндальные лепестки (орешки) – 2ст.л.
• Натуральный йогурт – ¼ стакана (или 2 ст. л. лимонного сока с добавлением оливкового масла)
• Карри – ¼ч.л.
• Соль и черный перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Листья салата рвем кусочками удобного размера, курицу и авокадо нарезаем соломкой, сельдерей – пластинками, виноград на две половинки;
2. Аккуратно смешиваем все ингредиенты и заправляем салат йогуртом или смесью лимонного сока с оливковым маслом. Просипим миндальными лепестками;
3. Соль и специи по вкусу.

Салат с тунцом и редиской

Ингредиенты:

• Авокадо (или 1 очень крупный) – 1шт
• Консервированный тунец в собственном соку (без жидкости) – 200г
• Редиска – 5шт
• Небольшой пучок зеленого лука и петрушки – 1шт
• Каперсы (оливки) – 2ст.л.
• Лимонный сок и оливковое масло – 2ст.л. (по вкусу)
• Соль, перец, любимая специя — по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежем редис и авокадо пластиками, а зелень измельчим;
2. На блюдо, в произвольном порядке складываем тунец, каперсы, редис, авокадо, зелень. Польём салат лимонным соком и оливковым маслом, соль перец по вкусу.

Бонус! авокадо в косметологии

Благодаря богатому составу авокадо часто используется в домашних условиях в качестве ингредиента для приготовления средств по уходу за кожей и волосами.

Маска для лица

Маска из авокадо подходит для увядающей, сухой и обезвоженной кожи. Ее также используют при угревой сыпи, повышенной чувствительности, склонности к раздражениям.

Чтобы сделать маску, измельчите в блендере мякоть одного авокадо, добавьте к нему две чайные ложки сока лимона, нанесите эту смесь на лицо и оставьте на 20-30 минут. Затем смойте теплой водой. Маска успокоит кожу и уменьшит выраженность воспалений.

Маска для волос

Главная ценность масла, получаемого из авокадо, — комплекс жирных кислот. Поэтому оно идеально подходит для сухих волос: увлажняет их, придает им блеск, гладкость и мягкость. Кроме этого, масло авокадо достаточно легкое — оно не создает эффекта сальности. Приобрести его можно в магазинах.