Пельмени на сковороде со сметано-сырным соусом

Пельмени это

Небольшое изделие из теста, начиненного сыром, рубленным мясом или рыбой. Чаще всего их варят в большом количестве кипятка, но иногда их обжаривают на сковороде или во фритюре. Блюдо набирает популярности ведь получаются особенно вкусными, особенно жареные пельмени на сковороде с соусом.

Умопомрачительный, великолепный рецепт жареных пельменей в сметано-сырном соусе. Безумно просто и невероятно вкусно.

Рецепт пельменей на сковороде со сметано-сырным соусом

Ингредиенты:

• Пельмени 400г
• Сливочное масло 50г
• Растительное масло 1ст.л.
• Сметана 20% 3ст.л. (можно сливки, тогда вода не нужна))
• Сыр твердых сортов 100г
• Вода 1 стакан
• Соль, любимые специи по вкусу
• Свежая любимая зелень

Способ приготовления:

1. Берем сковороду в приоритете с толстым дном, кладем сливочное масло и растительное;
2. Выкладываем пельмени замороженные или только слепленные, желательно в один слой и обжариваем около 5-7мин постоянно помешивая, до золотистой корочки;
3. Добавляем сметану с водой (или сливки) тщательно перемешиваем, соус должен покрывать пельмени в равной доле;
4. Солим, перчим, добавляем любимые специи, накрываем крышкой и тушим 5мин под крышкой на медленном огне. Тем временем натираем сыр;
5. Посыпаем блюдо сыром и ещё пару минут под крышкой;
6. При подаче посыпать любимой зеленью;
7. Приятного Вам аппетита.

Советы

• Используйте качественные пельмени – это может быть домашнее изготовление или покупные, но с хорошим составом и начинкой;
• При нагревании сметаны будьте осторожны и не перегревайте её. При высокой температуре сметана может свернуться;
• Добавленный лук перед обжариванием пельменей придаст дополнительный аромат и вкус;
• Разнообразить вкус можно не только специями, но и чесноком, соевым соусом, зеленью;
• Раз в неделю пельмени есть можно, без особого вреда для здоровья, главное соблюдать меру (200-400г на тарелке) и совместить с овощами;
• Если пельмени довести до готовности только обжарив, то можно подать с любым любимым соусом

Необходимо знать

• Жареные пельмени очень калорийное блюдо (мясо и тесто из белой муки) и для ослабленной или незрелой ослабленной пищеварительной системы могут оказаться тяжелыми.
• Готовятся пельмени на масле, а значит идет большая нагрузка на печень и поджелудочную железу.

Кому лучше воздержаться от блюда

При заболеваниях:

• Гастрит как острый, так и хронический;
• Панкреатит;
• Болезни печени и желчевыводящих путей;
• Язвенная болезнь желудка;
• Заболевание почек.

Чего лучше не делать

Пельмени ни в коем случае! нельзя кушать на ночь, а тем более жареные на сковороде со сметано-сырным соусом… тесто и фарш являются слишком тяжёлой пищей, которая может вызвать изжогу, вздутие живота или ощущение тяжести, отложите это лакомство на дневное время.