Салат «Грибная поляна» оригинальная закуска

Какой же праздничный стол без салата «Грибная поляна» …

Слоёный салат в виде торта может стать красочной закуской на застолье, что безумно вкусно, эффектно и оригинально.

Готовится просто, все продукты доступные

Польза и вред салата «Грибная поляна» для организма

Польза

• Если рассматривать в отдельности каждый ингредиент, то очевидно, что блюдо в большей степени состоит из натуральных продуктов.
• Курица, яйца, сыр — сытные белковые продукты;
• Картофель, зелень, морковь – натуральные растительные продукты.

Вред

• Грибы – хоть это и лесной продукт, но очень тяжел для пищеварения;
• Майонез – самая вредная и жирная составляющая, но без него приготовить невозможно, домашний майонез немного скрасит картину.

Советы в приготовлении

• Салат будет смотреться аккуратно и красиво, если нарезать все ингредиенты одинакового размера (кубики);
• Готовим салат из полностью охлажденных продуктов;
• Майонез, лучше приготовить самостоятельно, по любимому рецепту;
• Борт салата можно присыпать мелко резаной зеленью – смотрится очень нарядно и эффектно;
• Овощи лучше приготовить в пароварке, что сохранит витамины в них, структуру и яркий свет;
• Чтобы слои лучше пропитались, салат можно слегка прижать прессом и выдержать в холодильнике (до переворачивания и снятия формы)

Замена продуктов

Ветчина – вареное любое мясо (курица, свинина, язык);

Шампиньоны – опята, вешенки, любые мелкие, красивые грибочки;

Отварная морковь – морковь по-корейски;

Дополнительные слои в «Грибной поляне»

Маринованный хрустящий огурчик;

Свежий огурчик;

Маринованный лук;

Классический рецепт «Грибная поляна»

Помним! что то, что находится снизу – будет верхом

Ингредиенты:

• Шампиньоны консервированные 300г
• Твердый сыр 100г
• Куриные яйца (вареные) 4шт
• Ветчина 200г
• Моркови (вареная) 200г
• Картофель (вареный) 200г
• Майонез 350г
• Любимая зелень, соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Понадобится разъемная форма, которую застилаем пищевой пленкой, овощи и яйца варим;
2. Выкладываем на дно формы слои в следующем порядке, каждый слой чередуем майонезной сеткой:
3. 1 — шампиньоны шапочками вниз, плотно друг к другу;
4. 2 — зелень (укроп, зеленый лук) моем, подсушиваем и мелко режим, засыпаем грибочки;
5. 3 — мелко резаные кубиками яйца;
6. 4 — сыр, натертый на крупной терке;
7. 5 — резанная кубиками ветчина;
8. 6 — морковь на крупной терке;
9. 7 — картофель, так же на крупной терке;
10. Убираем в холодильник на 1-2 часа, охладиться
11. Накрываем заполненную форму блюдом, на котором будет подавать салат и переворачиваем. Сначала снимаем разъемные борта, затем убираем дно;
12. Салат готов, приятного аппетита!

Слои моркови, картофеля и яиц можно подсолить по желанию

Калорийность

Энергетическая ценность рецепта составляет 230-250ккал на 100г продукта (белки – 6г; жиры – 21г; углеводы 4г);

Число калорийности колеблется в зависимости от ингредиентов блюда.