Кето-салат, удиви себя, близких и друзей

Кето-салат – самое, что ни наесть, диетическое блюдо! И, уж, конечно, вкусный кето-салат должен соответствовать основному принципу кетогенной диеты.

Повседневные рецепты приготовления кето-салатов помогут создать сбалансированный кето-рацион на каждый день и для праздничного застолья. Ведь салаты являются неотъемлемой частью, как будничного, так и торжественного меню.

Что можно и нельзя на кето?

Без ограничения можно употреблять мясо, рыбу, яйца, сало, сливочное и растительное масло, орехи. Разрешаются зелёные листовые овощи без ограничения и некоторое количество овощей, не содержащих крахмал.

Не разрешаются все крупы, мучные и кондитерские изделия, бобовые и овощи, содержащие крахмал. Ограничение количества потребления углеводов является неотъемлемым условием кетогенного рациона.

Более подробно о кето можно узнать здесь.

Пару слов о листьях салата

Свежий салат доступен круглый год, и он максимально приближён к кето-диете. Этот хрустящий, увлажняющий овощ подойдет не только как основа для салата, но и отличный способ сделать обертку для бутерброда.

Салат трудно переесть, тарелка измельченного салата содержит 1,3г чистых углеводов, что легко вписывается в ежедневную допустимую норму.

По содержанию он богат минералами-электролитами, а также калий, натрий, витамины А и К.

Любимые и самые вкусные кето-салаты:

Кто сказал, что салат скучный? Мы предоставим вам лучшие рецепты кето-салатов, которые можно использовать на завтрак, обед и ужин!

Забудьте о грустных гарнирах, эти рецепты кето-салатов, несомненно, сделают салат звездой трапезы!

Быстрый и вкусный кето-салат с тунцом

Этот сытный салат оценят любители авокадо и тунца! Готовится блюдо просто. Ингредиентов нужно немного. Да, и практически, все компоненты рецепта доступные.

Ингредиенты:

• Салат айсберг (можно пекинскую капусту) — горсть
• Свежий огурец (можно и помидор)– 1шт,
• Авокадо ½ часть,
• Тунец в собственном соку – 1 банка,
• Яйцо вареное — 1шт
• Заправка (сметана 1,5ст.л., горчица-1/4ч.л., лимонный сок-1ч.л.)
• Семена кунжута по желанию

Способ приготовления: салат складываем на блюдо послойно, поехали:

1. Капусту нарезаем удобным способом, в этом салате я предпочитаю кубик;
2. Сверху резаный огурец полукольцами и авокадо – кубиком;
3. Далее тунец (масло не кладем), и яичко резаное на 4 части;
4. И чтобы это было мега-вкусно поливаем заправкой и посыпаем кунжутом.
5. Приятного аппетита!

Кето-салат из печени

По мнению специалистов, печень очень полезна для человеческого организма. Этот продукт нужно включать в рацион, чтобы предупредить или компенсировать развитие анемии. Вместе с тем, печень положительно влияет на здоровье волос, ногтей, кожи

Ингредиенты:

• Отварная печень 300г
• Яйца вареные 2шт
• Соленый огурец 2шт
• Домашний майонез 2ст.л.
• Перец молотый и свежая зелень по вкусу

Способ приготовления:

1. Печень, яйца, огурцы нарезаем удобным способом, кубиком либо соломкой;
2. Заправляем майонезом и сверху посыпаем зеленью.
3. Приятного аппетита!

Мега вкусный кето-салат с рыбой

Очень сочный, яркий, быстрый, для любого случая! Салат с красной рыбой, айсбергом и сыром получается очень нежным, а готовится невероятно просто

Ингредиенты:

• Айсберг — пару листиков
• Красный сладкий лук – 1шт(средняя)
• Красная рыба — 200г
• Яйца вареные — 2шт
• Морковь вареная 1шт (средняя), по желанию
• Сыр моцарелла 50г
• Домашний майонез

Способ приготовление:

1. Салат выкладываем слоями, можно использовать кольцо;
2. Рыбку режим кубиками, лук перьями и маринуем его (в маринаде сахар не используем), яйца, сыр и морковь трем на мелкой терке, капусту кубиком;
3. Первым слоем идет рыбка, затем маринованный лук и смазываем майонезом;
4. После в ход идут тертые яйца, а следом морковь, и смазываем майонезом;
5. После салат айсберг и немного майонеза;
6. И последний слой – тертый сыр;
7. Убираем собранный салат в холодильник минимум на 1 час;
8. Снимаем кольцо и приятного аппетита!

Кето-салат с курицей и ананасами

Красивый, нежный, лёгкий, сбалансированный на вкус и оригинальный на вид. Салат очень популярен и уже проверен временем

Ингредиенты:

• Вареная куриная грудка — 150г
• Грецкие орехи – 150г (калёные в духовке)
• Консервированные ананасы
• Яйца вареные — 3шт
• Сыр – 100г
• Домашний майонез
• Зелень для украшения

Способ приготовления:

1. Салат выкладываем слоями, можно использовать кольцо;
2. Курицу, яйца и ананасы нарезаем кубиками, в одинаковом размере будет смотреться гармонично, орехи режим мелко, а сыр на крупной терке;
3. Первым слоем идет курица и сеточка майонеза;
4. Далее посыпаем грецким орехом;
5. Затем консервированные ананасы и сеточка майонеза;
6. Следующий слой яйца, и снова сеточка майонеза;
7. Заключительный слой сыр,
8. После салат айсберг и немного майонеза;
9. И последний слой – тертый сыр;
10. Украсить можно по-разному, например нарисовать майонезом сетку и в ячейки положить орешек либо зелень.
11. Приятного аппетита!

Королевский кето-салат без вреда для фигуры

Вкуснейший и красивейший, а главное не вредный для организма и фигуры

Ингредиенты:

• Яйцо вареное – 4шт
• Свежий огурец – 1шт (средний)
• Авокадо — 1шт
• Красная рыба — 150г
• Икра красная — 1ст.л. и для украшения +2ст.л.

Заправка:

• Горчица зернистая – 1-2ч.л.
• Йогурт не сладкий — 100г
• Сок лимона – 1ч.л.
• Соль по вкусу (ориентируемся на соленость рыбки и икры)

Способ приготовления:

1. Режим кубиками: яйца, огурец, рыбку и авокадо;
2. Смешиваем всё в одной посуде с добавлением заправки и икры;
3. Подаем в красивом блюде, либо порционно, украшенную сверху икрой.
4. Приятного аппетита!

Авокадо – полезный дар природы, который высоко ценится приверженцами здорового питания. Ведь это источник полезных растительных жиров, клетчатки, антиоксидантов.

Уникальный кето-салат со шпротами из 3 ингредиентов (+домашний майонез)

Зеленый лук можно использовать в качестве украшения. Для этого часть нарезанного лука добавляют сразу в салат, а часть после того как все ингредиенты перемешаны, посыпают сверху

Ингредиенты:

• Яйца отварные — 2шт
• Свежий огурец — 1шт (средний)
• Шпроты – 1 банка
• Домашний майонез – 1ст.л.

Способ приготовления:

1. Яйца и огурец трем на крупной терке, либо режим соломкой, а шпроты разминаем вилкой до однородности;
2. Заправляем домашним майонезом, по желанию можно украсить зелёным луком.
3. Приятного аппетита!

«PS» если такой салат намазать на хрустящий тостер, то это будет мега вкусно, НО уже не кето…

Кето-салат из пекинской капусты

Сочетание майонеза, уксуса и сахарозаменителя – делает неповторимую магию в этом салате. Очень будет вкусно, с консервированной кукурузой, НО! это уже не кето

Ингредиенты:

• Пекинская капуста – ½ часть
• Лук (средняя) – 1шт
• Морковь свежая (средняя) – 1шт
• Перец по вкусу
• Сахарозаменитель – 1десертная ложка (если не на кето – то 1ст.л)
• Томатная паста 1,5-2ст.л
• Домашний майонез -2-2,5ст.л
• Уксус – 1-1,5ст.л
• Специя по желанию

Способ приготовления:

1. Нарезаем капусты немного крупными кусочками, где-то 4*4см, отправляем в глубокое блюдо;
2. Лук нарезаем любым любимым способом, нарезка перья смотрятся красиво, отправляем в миску к капусте;
3. Морковь трем на мелкую терку, и к овощам;
4. Добавляем остальные ингредиенты: кукуруза, перец, томатная паста, майонез, сахарозаменитель – перемешали;
5. В конце добавили уксус – по вкусу, пробуем.

Кето-салат с кальмарами или морепродуктами

Любители морепродуктов оценят вкус этого салата! Кальмары в сочетании со свежими салатными листьями и черри очень даже впечатляют

Ингредиенты:

• Кальмар – 300г (любимые морепродукты)
• Красный лук – 1шт
• Листья салата — 100г
• Помидоры черри – 100г
• Соль, перец по вкусу
• Любимая зелень

Заправка:

• Сок лимона (лайма) – 30г
• Оливковое масло 50г
• Чеснок – 1 зубчик
• Сахарозаменитель 5г

Способ приготовления:

1. Кальмар почистить и отварить в подсоленной воде 3-4мин, затем порезать кольцами;
2. Помидорки разрезать по палам, листья слегка порвать, лук тонкими перьями и слегка замариновать;
3. Ингредиенты для заправки взбить блендером (можно вилкой);
4. Все сложить в блюдо слоями: листья салата, кальмар, помидорки, лук и заправка. Соль и перец добавить по вкусу.
5. Приятного аппетита!

Греческий

Греческий салат – Хрустящее и яркое сочетание свежих овощей любимое блюдо многих! Он легкий, невесомый и, в то же время, сытный

Ингредиенты:

• Сыр Фета – 200г
• Болгарский перец – 3шт (разного цвета)
• Свежий огурец – 1шт
• Листья салата (айсберг) — 80г
• Помидор черри – 100г
• Оливки (маслины) – 100г
• Лук красный (средний) – 1шт

Заправка:

• Оливковое масло – 50г
• Лимонный сок – 10г
• Соль и специи по вкусу

Способ приготовления:

1. Перец и огурец порезать квадратиками или широкой соломкой;
2. Лук порезать перьями, черри пополам, листья салата порвать;
3. Заправка: смешиваем масло, сок лимона, специи и соль;
4. Все порезанные ингредиенты смешиваем, сверху выкладываем кубики фета и поливаем все заправкой;
5. Греческий салат можно украсить свежей кинзой и тархуном.

Кето-заправки для кето-салата

На тему кето-заправок можно фантазировать бесконечно! Ведь для кето подойдут и традиционные заправки. Недопустим только классический майонез. Но его легко заменяет соус-кето.

Заправить кето-салат можно следующими сочетаниями:

• Кето-майонез – это классический соус, приготовленный из яиц, оливкового масла, уксуса и/или лимонного сока, горчичного порошка, сахарозаменителя. Этот майонез готовится также просто, как и классический домашний, различие с которым заключается в отсутствии сахара. Подробный рецепт вы найдете здесь.
• Горчица + оливковое масло + лимонный сок, соль, специи.
• Смесь кето-майонеза и 20% сметаны с рубленой кинзой и зубчиком чеснока, соль, перец.
• Оливковое масло + лимонный сок, соль, перец.
• Сметана + жирные (30%) сливки, взбить с солью, лимонным соком, перцем.
• Кето-майонез + соль, перец, лимонный или лаймовый сок.
• Сок лимона или лайма.
• Яблочный уксус + оливковое масло, соль, перец, сухая горчица.
• Греческий йогурт + лимонный сок, соль, перец, рубленая зелень.
• Мацони + лимонный сок, оливковое масло, тертый свежий огурец, соль, перец, зубчик чеснока.
• Винный уксус + оливковое масло, соль, перец, кориандр.

Можно сочетать любые любимые ингредиенты, соблюдая при этом кето! Некоторые салаты не нуждаются в сложной заправке, их достаточно сбрызнуть лимонным соком. А в некоторых салатах изюминкой является, именно, пряная заправка

Кольцо для салата своими руками (видео обзор)