ТОП-10 конфет на праздники и торжества своими руками

Конфеты, как лампочки, озаряют лица светом наслаждения.

Новогодние и рождественские праздники невозможно представить без сладостей. Рецепты таких десертов весьма разнообразны: кексы, пряники, торты, печенья, рулеты.

Мы же поговорим о домашних рождественских конфетах в оригинальном исполнении и довольно простом приготовлении, которые можно подать на стол, украсить новогоднюю ёлку, обернув в фантик, подарить в виде сладкого подарка.

Советы по приготовлению

• Шоколад желательно брать качественный, в составе которого только натуральные компоненты для того, чтобы результат был предсказуемым и конфеты получились вкусными;
• Сливочное масло необходимо предварительно вынуть из холодильника, оно должно быть комнатной температуры;
• Формировать конфеты лучше одев перчатки;
• Пока шоколад на конфетах ещё не застыл, можно украсить посыпкой на любой вкус;
• Если глазурь получается слишком густой можете добавить к ней столовую ложку сливочного масла и перемешать.

Конфеты делятся на два типа: 1. Вкусные. 2. Эти пусть папа ест.

Рецепты вкусных конфет которые все любят

Конфеты Баунти

Ингредиенты:

• Сгущенное молоко 0,5 банки
• Кокосовая стружка 200г
• Черный шоколад 200г

Способ приготовления:

1. Сгущенное молоко и кокосовую стружку тщательно перемешиваем, чтобы из густого теста можно было сформировать батончики;
2. Готовые, одинаковые батончики отправляем в морозильную камеру на 15мин, удобно это сделать на разделочной доске, покрыв её пищевой пленкой;
3. Топим шоколад на водяной бане или в микроволновой печи, следим чтоб не пузырился и не пригорел;
4. Кокосовые заготовки окунаем в шоколад, выкладываем на пергамент и в холодильник до застывания;
5. Лакомство готово!

Конфеты из сухофруктов

Ингредиенты:

• Финики 100 г
• Курага 100 г
• Чернослив 100 г
• Миндаль 100 г
• Грецкие орехи 100 г
• Мед 3 ст.л.
• Лимонный сок 1 ч.л.
• Кокосовая стружка 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Удаляем косточки из фиников, чернослива;
2. Сухофрукты замочим в кипятке не несколько минут, затем просушим бумажным полотенцем;
3. Орехи измельчаем блендером (по желанию, за ранее орехи можно прогреть в духовке), курагу, чернослив и финики перекручиваем на мясорубке, добавляем мед и лимон – перемешиваем;
4. Формируем шарики и обваливаем в кокосовой стружке (любой любимой посыпке);
5. Лакомство готово!

Шоколадные конфеты с ромом

Посыпку для этих конфет можно использовать любую: молотые орехи, кокосовую стружку, какао-порошок, сахарную пудру, расплавленный темный или белый шоколад

Ингредиенты:

• Орехи 150 г
• Вафельная крошка 125 г
• Сахарная пудра 60 г
• Какао-порошок без сахара 15 г
• Мед 2 ст.л.
• Ром 60 мл

Способ приготовления:

1. Орехи прогреваем в духовке, затем мелко рубим ножом, вафли измельчаем блендером;
2. Смешиваем орех, какао, сахарную пудру и вафельную крошку, добавляем ром и мед – вымешиваем;
3. Формируем небольшие шарики и обсыпаем любимым способом;
4. Лакомство готово!

Французские рождественские конфеты Mendiants

Сухофрукты, орехи и шоколад можно выбрать на свой вкус

Ингредиенты:

• Черный горький шоколад 70% — 100 г
• Фисташки 12-15 шт.
• Миндаль 12-15 шт.
• Фундук 12-15 шт.
• Изюм 12-15 шт.
• Апельсиновые цукаты 12-15 шт.
• Вяленая клюква 12-15 г

Способ приготовления:

1. Топим шоколад любимым способом;
2. Орехи подсушим на сухой сковороде;
3. Застилаем противень силиконовым ковриком и выкладываем на него ложкой растопленный шоколад в виде кружков;
4. И пока шоколад жидкий «вдавливаем» в него орешки, сухофрукты, цукаты;
5. Отправляем в холодильник на 20минут;
6. Лакомство готово!

Конфеты Рафаэлло

Домашние рафаэллки делаются просто и очень вкусно

Ингредиенты:

• Сгущенное молоко 200 г
• Кокосовая стружка 250 г
• Миндальные орешки 20 г
• сливочное масло 80г
• ванилин по вкусу

Способ приготовления:

1. Кокосовую стружку перемешиваем со сгущенным молоком и растопленным сливочным маслом, накрываем пищевой пленкой и отправляем заготовку в холодильник на 30 минут;
2. Миндаль чистим и обжариваем на чистой и сухой сковороде;
3. Из готовой смеси формируем шарик, вкладывая в него орешек обсыпаем кокосовой стружкой, охлаждаем в холодильнике;
4. Лакомство готово!

Шоколадные трюфели

Французике трюфели своими руками – это великолепный десерт для родных и друзей в новогодние праздники.

Ингредиенты:

• Черный шоколад (от 70%) 200 г
• Сливки жирные 80 г
• Сливочное масло 50 г
• Ванильный экстракт 0,5 ч.л.
• Какао 50 г

Способ приготовления:

1. Нагреваем в сотейнике сливки, но не кипятим!
2. Снимаем с огня и добавляем туда шоколад и масло, размешиваем до полного растворения и гладкой, однородной массы;
3. Когда остынет – добавили ваниль;
4. Накрываем пленкой и убираем в холодильник до утра;
5. Ложкой набираем шоколадную массу, сформируем шарик и обваливаем в порошке какао.
6. Лакомство готово!

Трюфели из белого шоколада

Сливочные трюфели из белого шоколада имеют нежную консистенцию и восхитительно тают во рту. Обсыпьте их своими любимыми орехами, вафельной крошкой или стружкой из тёмного шоколада для контраста вкуса и разнообразия

Ингредиенты:

• Шоколад белый 200 г
• Сливки жирные 40 мл
• Масло сливочное 40 г
• Стружка кокосовая 20 г
• Миндаль 20 г

Способ приготовления:

1. В небольшой кастрюльке нагреваем сливки до первых пузырьков;
2. Выливаем горячие сливки в глубокую тарелку с ломаной плиткой шоколада и вымешиваем массу до однородности (если шоколад не растопился, то можно подогреть на водяной бане);
3. Добавляем сливочное масло – перемешиваем;
4. Тарелку накрываем пленкой встык с массой (чтобы не образовалась корочка), и в холодильник для стабилизации на 2-3 часа;
5. Формируем шарики и обваливаем в любимой крошке: миндальной, кокосовой, вафельной…
6. Складываем конфеты в один слой в герметичный контейнер и в холодильник на 1 час;
7. Лакомство готово!

Апельсиновые дольки в шоколаде, Бельгийский десерт

Ингредиенты:

• Апельсин 3шт
• Темный шоколад 100г (любимый)
• Сахар 400г
• Ванильный сахар пакетик
• Вода 300г
• Корица 2палочки
• Бадьян 2 звездочки (по желанию)

Способ приготовления

1. Нарезаем апельсины кольцами одинаковой толщены где-то 5-6мм, складываем в кастрюли, заливаем кипятком и варим 2-3 минуты и сливаем воду;
2. В глубоком сотейнике делаем сироп – сахар с водой (специи по желанию), закладываем туда апельсины и варим на медленном огне 1,5часа;
3. Перекладываем на противень и сушим в духовке 30-40 минут при 100-110 градусах;
4. Достаем апельсины из духовки, даем остыть;
5. Растапливаем шоколад удобным способом;
6. На половину макаем дольку апельсина и шоколад и выкладываем на ровную поверхность застеленной пергаментом;
7. Пока шоколад не застыл, по желанию, можно посыпать орешками, кондитерским украшением;
8. Убираем в холод до полного застывания глазури
9. Приятного аппетита!

Конфеты Метеорит

• Орехи грецкие и арахис по 50гр (обжарить)
• Семечки подсолнечника очищенные 50гр (по желанию, мне нравится)
• Печенье 80гр
• Сливочное масло 40гр
• Мед 100гр
• Шоколад 250гр
• Растительное масло 2ст.л.

Способ приготовления:

1. Орехи измельчаем блендером так, чтобы оставались крупные кусочки;
2. Печенье измельчаем в крошку;
3. На водяной бане топим сливочное масло с медом, не! кипятим;
4. Соединяем все в миске: орехи, печенье, семечки и масло с медом – хорошо перемешиваем и в холодильник на 30-40минут;
5. Формируем шарики и опять в холодильник на 30минут;
6. Топим шоколад удобным способом и добавляем растительное масло;
7. Каждую конфетку «обваливаем в шоколаде и выкладываем на разделочную в пленке, готовые конфеты отправляем в холодильник до полного застывания глазури
8. Лакомство готово

Конфеты чернослив в шоколаде (курага, финики)

Ингредиенты:

• Чернослив 150г
• Грецкий орех 150г (можно любой другой)
• Шоколад 150г (темный, молочный, на ваш вкус)

Способ приготовления:

1. Замачиваем чернослив в горячей воде не более чем на 5 минут, орехи моем;
2. Просушиваем на бумажном полотенце как чернослив, так и орех;
3. Вставляем орешек во внутрь чернослива и защипываем края, убираем в холод;
4. Топим шоколад удобным способом;
5. Равномерно наносим глазурь на каждую конфету и убираем в холодильник до полного застывания.
6. Приятного аппетита!

Калорийность новогодних домашних конфет

Число калорийности колеблется в зависимости от ингредиентов блюда.