Нутелла, домашняя орехово-шоколадная паста

Нутелла… Сладкая, ароматная паста от которой в восторге не только дети но и взрослые во всем мире. Как только она появилась, как сразу стала фаворитом среди сладких паст.

Эту вкусноту можно сделать легко дома, без непонятных, заморских ингредиентов  и профессионального оборудования.

Покупная или домашняя?

Пойти купить Нутеллу в магазин, что может быть проще? и по цене она доступна. А цена ингредиентов тоже стоит приблизительно тех же денег… Так в чем же разница? Но! домашнюю Нутеллу можно сделать с более или менее ореховым вкусом, сладковатую или солоноватую, жидкую или густую… ну и конечно же мы знаем, что в составе этого лакомства и ничего лишнего не кладем

Натуральные ореховые масла гораздо более питательны, чем Нутелла, обеспечивая организм большим количеством белка, они содержат меньше сахара и множество важных питательных веществ.

Основные ингредиенты шоколадно-ореховой пасты и их роль

• Фундук – обычный лесной орех, в пасту лучше добавлять поджаренным или каленым, но не черным (горелый) и обязательно очищенный от шелухи (она дает горечь);
• Какао порошок – добавляется в основном для цвета и шоколадного вкуса;
• Молочный или горький шоколад – шоколадный вкус;
• Сахар – без него Нутелла менее сладкая чем должна быть;
• Соль – щепотка соли делает пасту вкуснее;
• Сливочное масло – для густоты, эластичности и сливочной текстуры;
• Подсолнечное масло без запаха- для густоты, пастообразности, блеска, увеличивает срок годности продукта;
• Ванилин – ароматизатор.

Шоколад – это пропуск в новый мир. Мир, наполненный счастьем, улыбками и радужными красками. Мир, в котором возможно всё!

Лайфхак как сделать вкусную Нутеллу дома

• Как основу пасты можно использовать молоко, сгущенку, сливки, детское питание, сметану и сухое молоко;
• Чтобы десерт красиво поблескивал, в него кладут масло, растительное или сливочное. Посчитайте калории, и определитесь, какое больше вам подходит.
• Одним из главных ингредиентов являются орехи. Самая вкусная, на мой взгляд, Нутелла, получается из фундука или арахиса. Многие берут ядра грецких орехов. В любом случае орешки советую обжарить, чтобы раскрыть полностью их вкус и аромат.

Как легко очистить фундук от шелухи, видео

Фавориты рецептов Нутеллы

Шоколадно-ореховая паста

Всё остальное — это просто еда. А шоколадная паста — это шоколадная паста

Ингредиенты:

• Фундук 200г
• Растительное масло 60мл
• Какао порошок 40г
• Сахарная пудра 140г
• Сливочное масло 50г

Способ приготовления:

1. Подготовленный фундук (поджаренный и очищенный) вместе с подсолнечным маслом взбиваем в блендере до однородной нежной консистенции и отсутствию кусочков;
2. Останавливаем блендер, добавляем какао и сахарную пудру и вновь включаем;
3. Переливаем пасту в глубокую тарелку, и пока масса теплая вводим сливочное масло, перемешиваем до расстаивания, добиваемся однородности и гладкости;
4. Переливаем в удобную ёмкость и ставим в холод

Паста из 5 составляющих

Шоколадно-ореховая паста может вылечить даже разбитое сердце.

Ингредиенты:

• Фундук 200г
• Сахар 100г
• Какао порошок 1ст.л.
• Молочный шоколад (молочный) 100г
• Соль щепотка

Способ приготовления:

1. Подготовленный фундук (поджаренный и очищенный) взбиваем в блендере до однородной нежной консистенции и отсутствию кусочков;
2. Выключаем блендер, добавляем какао, сахар, шоколад и соль – ещё раз включаем и перебиваем;
3. Переливаем в удобную ёмкость и в холод

Шоколадная паста по принципу майонеза

Если вы не позволите себе съесть ложку Нутеллы, через неделю вы сожрете целую банку. Это называется эффект жирной бабочки.

Ингредиенты:

• Шоколадная паста
• Молоко 250мл
• Сахар 1стакан
• Какао порошок 4ст.л.
• Подсолнечное масло 200мл (чем больше – тем гуще)
• Измельченные орехи по желанию

Способ приготовления:

1. Блендером взбиваем сахар и молоко, до растворения сахара;
2. Добавляем какао и снова взбиваем, около 2-3 мин;
3. Тонкой струйкой вводим масло и продолжаем взбивать густоты;
4. Измельченные орехи добавят ореховый вкус.
5. Переливаем в удобную ёмкость и в холод

Не стоит использовать Нутеллу как завтрак, если вы любите такую пасту, то ешьте ее в меру как десерт после еды

Всевозможные рецепты Нутеллы, на любой вкус

Нутелла на молоке

Нежная, легкая паста напоминающая по консистенции густой крем

Ингредиенты:

• Молоко 200мл
• Сахар 100г
• Сливочное масло 50г
• Орех фундук 40г
• Какао и мука по 1ст.л.
• Соль

Способ приготовления:

1. Берем небольшую кастрюльку и смешиваем в ней все сухие ингредиенты, медленно частями вливаем молоко в избиваем венчиком;
2. Доводим до кипения, добавляем масло и крошку фундука (для аромата орех можно поджарить);
3. Проварим пасту ещё 1-2мин до загустения и перельем в удобную для использования ёмкость.

Нутелла на сливках

Шоколадная паста на сливках получается более нежной и насыщенной, а сгущенка дарит неповторимую сладость

Ингредиенты:

• Сливки 150мл
• Фундук 150г
• Сгущенное молоко 130г
• Шоколад 200г
• Сахарная пудра 100г

Способ приготовления:

1. Фундук поджарим (прокалим в духовке), очистим и мелко измельчим блендером в крошку;
2. Сливки взбиваем с сахарной пудрой;
3. Сгущенку смешиваем с растопленным шоколадом;
4. Все части соединяем и хорошо перемешиваем, и переливаем в удобную для использования ёмкость.

Нутелла из сухого молока

Если дома есть сухое молоко – то эту пасту надо сделать обязательно

Ингредиенты:

• Сухое молоко 100г
• Какао 2ст.л.
• Сливочное масло 1ст.л.
• Молоко жидкое – немного
• Орехи и ванилин по желанию

Способ приготовления:

1. Соединяем сухие ингредиенты и размягченное сливочное масло;
2. В плотное тесто маленькими порциями (по ложке) добавляем жидкое молоко;
3. Количеством жидкого молока мы делаем нужную консистенцию будущей Нутеллы;
4. Укладываем в удобную для использования ёмкость.

Нутелла с добавлением яиц

Несмотря на бюджетный и обыденный состав, паста получается супер-вкусная

Ингредиенты:

• Молоко 400мл
• Яйца 2шт
• Сахар 300г
• Любые любимые орехи ½ стакана
• Мука 4ст.л.
• Какао 3ст.л.
• Сливочное масло 2ст.л.
• Ванилин

Способ приготовления:

1. Яйца, сахар, какао и муку – взбиваем блендером, и после, медленно вводим 150мл молока;
2. Вторую часть молока (250мл) разогреваем на огне, и в горячее, вводим тонкой струйкой, постоянно помешивая первую часть замеса;
3. Начинает загустевать – добавляем масло, ванилин и ореховую крошку;
4. Немного не доводим до кипения, паста готова;
5. Переливаем в удобную для использования ёмкость.

Нутелла с шоколадом

Какао конечно вкусно, но фантастику вы получите с шоколадом.

Ингредиенты:

• Шоколад 150г (черный, молочный)
• Фундук 150г
• Сахарная пудра 65г
• Какао 50г
• Растительное масло 1ст.л.
• Ванилин

Способ приготовления:

1. Фундук поджарим (прокалим в духовке), очистим и мелко измельчим блендером в крошку; растапливаем на паровой бане шоколад и соединяем все ингредиенты;
2. Экспериментируя с шоколадом – мы получим новый вкус Нутеллы.

Вегетарианская Нутелла

И такую тоже можно приготовить

Ингредиенты:

• Шоколад 150г
• Фундук 80г
• Кокосовое масло 25г
• Коричневый сахар 2ст.л.
• Какао 1ч.л.
• Ваниль

Способ приготовления:

1. Обжариваем и мелко измельчаем орехи в блендере, не дожидаясь остывания, добавляем масло, какао, сахар и ваниль – взбиваем блендером;
2. Растапливаем шоколад и добавляем в массу – перемешиваем;
3. укладываем в удобную для использования ёмкость.

Калорийность

Средняя калорийность Нутеллы на 100г пасты составляет 530 ккал, более точная цифра зависит от ингредиентов. Из-за высокой энергетической ценности употреблять продукт часто не желательно.

Итого…

На этом все тайны знаменитой пасты раскрыты. Вы спросите: «В чем же ее секрет?» Он в том, что никаких секретов нет. В большинстве своем люди едят то, что удовлетворяет их вкус, не обращая внимания на плюсы и минусы продуктов. Живите смело и вкусно, экспериментируйте здраво, путешествуйте гладко и помните, как сказал бы Владимир Маяковский: «Ешь Нутеллу, пока молод и живешь на бегу. Постареешь и сядешь в кресло – непременно отдай врагу!»