В течении всего лета мы получаем фрукту и ягоду, а иногда нас балует богатый урожай и стоит вопрос – что приготовить из него? Самый оптимальный вариант — компот. Рецепты компотов не потребуют много времени и финансовых затрат. Зато зимой будет чем побаловать свою семью.
Содержание
- 1 Как правильно выбрать ингредиенты и с чем сочетать
- 2 Советы и хитрости в приготовлении компота
- 3 Как правильно закатывать банки
- 4 Видео рецепты — компот на зиму
- 4.1 10 идей вкусных компотов на зиму
- 4.2 Компот из яблок, три разновидности
- 4.3 Компот на зиму из любой фрукты быстро, просто и без сахара
- 4.4 Компот на зиму из черешни
- 4.5 Вкусный и ароматный компот на зиму из груш с лимоном
- 4.6 Компот на зиму из крыжовника «Мохито»
- 4.7 Компот на зиму из слив «Мохито»
- 4.8 Абрикосово-сливовая «Махито»
- 4.9 Компот из апельсина и крыжовника
- 4.10 Компот фруктовое «Ассорти»
- 4.11 Необычный компот на зиму «Ассорти»
- 4.12 7 вкусных компотов на зиму из клубники
- 4.13 3 очень вкусные компота из черной смородины
- 4.14 Персиковый компот на зиму
- 4.15 Виноградный компот на зиму
Как правильно выбрать ингредиенты и с чем сочетать
- Для домашних компотов на зиму подойдут любые фрукты и ягоды;
- Можно добавлять красное вино, мёд, различные пряности, лимонную цедру и лепестки роз. Эти ингредиенты привнесут в ваш напиток пикантный вкус и неповторимую изюминку;
- Фруктово-ягодный микс может быть разнообразным по своему составу. Все зависит от ваших возможностей и фантазии;
- Яблоки традиционно сочетаются с клубникой, вишней, черной и красной смородиной, абрикосами, крыжовником, кизилом, персиками, черноплодной рябиной;
- Не очень подходят для напитков на зиму такие фрукты и ягоды, как шелковица, алыча, ежевика. Если вы решили использовать их, то только в смеси и в небольших количествах.
Советы и хитрости в приготовлении компота
- Любой компот для долгого хранения готовится только из качественных фруктов и ягод. Для закрутки в банки на зиму фрукты перебираются, тщательно моются, чистятся и нарезаются;
- Можно расширить аромат компота, при использовании аниса, корицы, имбиря, гвоздики, ванили, мелиссы, кардамона, мускатного ореха или мяты;
- Сочетайте ингредиенты так, чтобы не добавлять лишний сахар. Дополните напиток новыми вкусовыми ощущениями за счет фиников, чернослива, сладкой груши. Эти плоды позволят снизить содержание «сладкого яда», а заодно и калорийность;
- Обязательно клейте наклейку с датой на компот, особенно если в компоте содержится косточка (черешня, вишня, персик…), такую заготовку необходимо употребить в течении двух лет.
Совет! При подготовке яблок к консервированию, очищенные и нарезанные яблоки складывайте в подсоленную или подкисленную воду, это предотвратит их почернение.
Как правильно закатывать банки
Немаловажную роль в дальнейшем хранении имеет и правильная закрутка банок на зиму. Если вы наделаете ошибок, закатывая заготовки, ваши труды пройдут даром. Чтобы правильно провести процесс стерилизации ёмкостей и не потратить время зря, необходимо выбрать один из возможных способов, о которых можно узнать здесь.
В этой видео подборке Вы найдете несложные и разнообразные рецепты фруктовых и ягодных компотов на зиму, которые будут актуальны и зимой, и летом.
Видео рецепты — компот на зиму
